8月18日，在中国内陆湖岱海湖畔，天南海北2000食客欢聚凉城首届燕麦美食文化节。

开幕式现场

凉城县历史悠久，人文荟萃，是草原文明与中原文明交流融合的沃土，在漫长的岁月变迁中形成了独具地域特色的美食和饮食文化。燕麦当地人又称之为莜麦，莜麦是燕麦的一种，作为该县的3大主粮之一，已有200多年的种植历史，不断形成了各种各样的燕麦美食品种，在该县乃至整个乌兰察布市美食大家庭中可谓是一枝独秀。然而，多年来，好粮却卖不出好价钱。

给游客盛美食

今年，凉城县加大供给侧改革力度，为促进一二三产业的融合，筹备、举办首届燕麦美食文化节，以节促融合。该美食文化节以“品燕麦美食，享山水凉城”为主题，全面展示凉城县绿色生态农产品、地方美食、食品加工工艺和独特的地域文化，并以地域特色美食推动餐饮文化全产业链发展，提升餐饮行业服务和发展水平。

制作特色美食

正在现场展示燕麦制作的高凤英身穿特制的农家乐厨师服，边双手灵活搓着燕麦鱼鱼，边激动地说：“我是土生土长的凉城人，燕麦制作各类食品是我们这儿的传统，莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面顿顿等十几种做法，我们这儿的男女老少都爱吃，通过展示这些厨艺想让我们的美食文化更好的传承，也希望更多的人来凉城体验美食，逛逛旅游，度假养生。”

一边是热气腾腾的现场制作，一边是凉伞下50桌热闹聚餐的盛大场面。江苏徐州游客邓微感慨道：“我第一次来到凉城，感受到了这里人们的热情，而且各种各样的美食令我兴奋。我知道燕麦有营养但不知道还能做出这么多种风味的美食。以后一定要带着亲戚朋友来这里尝尝。”

展示莜面制作方法

据了解，该美食文化节为期3天。期间，现场展示莜面坊、米醋坊、芽菜坊等传统12作坊食品加工工艺；10名厨师展示如燕麦鱼鱼、燕麦窝窝、燕麦饨饨等燕麦美食制作工艺；还特别展示鸿茅药酒焖黄牛排、万亩海水鸳鸯鱼等9大锅特色炖菜现场制作。

据悉，燕麦可谓谷物家族中的“明星”一枚。它不仅口感滑滋粘糯，营养也是卓尔不群，无论是正常人还是需要控制三高、减肥瘦身的人，燕麦都是方便又营养的好谷物。(内蒙古日报社融媒体记者 皇甫美鲜 海军)